Da odgovorim sa sebi :-)

Obzirom da ni posle višednevne intenzivne potrage nisam našao takvu aplikaciju, zadovoljio sam se sledećim prihvatljivim rešenjem. Instalirao sam Dragon Sight Currency converter (v. 1.30). Istina, da se kurs valutaj ažurira online (protok podataka je minimalan, obzirom da se ažuriraju kursevi samo odabranih valuta, stoga bi trebalo da brine samo u romingu), ali aplikacija "ne insistira" na ažuriranju:-). Ako nije aktivirana "mobile data" opcija, aplikacija to samo konstatuje, ne prestaje sa radom. Na ekranu je inače prikazan dan i čas poslednjeg ažuriranja. Sama aplikacija je veoma "user friendly", lako se prilagođava potrebama korisnika, pregledna je i praktična.